Ideas para preparar cupcakes veganos

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Si eres vegano y además amante de los cupcakes te traemos 3 sugerencias de «Ideas que apetecen» para que los prepares en casa y te mantengas saludable.

Cupcake de chocolate y plátano

Mezclar chocolate y plátano es una buena combinación; hazlo en las proporciones que más te gusten.En este caso, el plátano puede sustituir al azúcar y usar cacao puro en polvo es la mejor opción para el toque de chocolate.

Mezcla todos los ingredientes para que la mezcla que coja consistencia.
Reparte la mezcla en moldes y cocina.
Puedes decorarlos con una cobertura de chocolate hecha con el mismo cacao en polvo y agua.

Cupcake de brócoli y nueces

Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una mezcla homogénea. Puedes añadir agua para conseguir la textura deseada.
Coloca la mezcla en los moldes y llénalos por la mitad, añade ramilletes de brócoli dentro y una picada de nueces, después cúbrelos con más masa y cocina.
Para la decoración, puedes añadir un poco de crema de nueces o de otros frutos secos con trozos picados por encima.

Cupcake de arándanos y fresas

Mezcla todos los ingredientes hasta que consigas una mezcla suave.
Añade la fruta cortada en trozos pequeños.
Coloca la mezcla en moldes para cupcakes y cocina.
Para hacer el frosting de decoración, puedes usar yogur de soja mezclado con frutas, que además le darán un toque de color.