¡FÁCIL Y SANO! | Rol de pepino relleno de atún

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Para los que están buscando recetas un poco más ligeras y saludables para bajar esos kilitos de más que ganaron en diciembre, el reconocido chef venezolano Merlin Gessen tiene una deliciosa receta para ustedes, muy sana y sencilla de preparar: Rol de pepino relleno de atún o pollo.

Ingredientes
• 1 pepino
• 1 taza de pollo cocido mechado o atún
• 1 tomate cortado en dados pequeños
• 2 cdas de cebollín en ruedas
• 3 cucharadas de yogurt
• ¼ cdta de sal
• 1/8 de pimienta
• 2 cdas de maíz

Preparación:
1. Con un pela papas, pelamos una tira si y una no de la piel del pepino.
2. Cortamos las puntas del pepino y lo cortamos en dos.
3. Con una cucharita, retiramos las semillas internas.
4. En un bol, colocamos el pollo o el atún, el yogurt, el tomate, el cebollín, el maíz, revolvemos y salpimentamos.
5. Tomamos los pepinos y los rellenamos con nuestra mezcla hasta que quede bien compacto. Los picamos en ruedas de un grosor de 1 cm.
6. Servimos y listo.