Bizcocho de avena con aceite de oliva - 800Noticias
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Los bizcochos son otro de los grandes placeres culinarios unidos al desayuno. Las versiones clásicas son demasiado calóricas y cargadas de grasas poco saludables y harinas refinadas. En este bizcocho las hemos cambiado por harina de avena y por aceite de oliva. El resultado es riquísimo y muy esponjoso.

Tiempo de elaboración: 45 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 180 gramos de harina de avena
  • 55 gramos de copos de avena
  • 160 gramos de miel
  • 160 gramos  de huevo
  • 120 gramos de aceite de oliva
  • 10 gramos de levadura química
  • 10 gramos de ralladura de lima

Cómo se prepara paso a paso

  • Paso 1. Mezcla el huevo con la miel, agrega la harina de avena, la sal, la levadura química y la ralladura de lima. Mezcla bien.
  • Paso 2. Vierte el aceite en un hilo sin dejar de remover para ir integrándolo poco a poco. Agrega los copos de avena previamente escaldados y remueve.
  • Paso 3. Vierte la masa en un molde para bizcochos rectangular, esparce unos copos de avena por la superficie para decorar y hornea a 165º durante 25 minutos.
  • Paso 4. Saca el bizcocho del horno, deja que se enfríe del todo y sirve.

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