¡Pruébalos! | Aguacates rellenos con pollo y curry
María Morales/ Estampas
Una receta sencilla y muy fácil de cocinar es el «Aguacate relleno», que puedes completar con pollo con carne, con camarones y darle un toque con cilantro o curry.
Ingredientes(4 personas)
- 2 Aguacates grandes
- 1/2 Taza de célery picadito
- 3 Pechugas de pollo picaditas y cocinadas
- 1 Yogur natural
- 1 Cda. de curry
- 1/2 Taza de mayonesa
- 1/2 Taza de pasitas
- 1/2 Taza de cilantro picadito
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ó 2 limones
Preparación
Los aguacates se pican por la mitad y se les agrega unas gotas de jugo de limón a las pulpas para que no se pongan negras. Se les sacan las semillas. Las pechugas de pollo se cocinan y se pican en cuadritos. Se pican los tallos de célery en cuadritos. En un recipiente se mezcla el pollo, el célery, las pasitas y el cilantro picadito. Se sazona con la mayonesa que se ha mezclado con el yogur, el curry, la sal y la pimienta. Se rellenan y se adornan con unas ramitas de cilantro. En vez de pollo, se pueden rellenar con pescado o atún.
