Acompaña tu almuerzo con lentejas estofadas con verduritas y arroz
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Aquí tienes un estofado clásico de lentejas con arroz. Una combinación ancestral. Se guisa con caldo de pollo, cebolla, tomate y zanahoria.
Guisar unas buenas lentejas tiene sus truquillos y cada madre o cada abuela tiene el suyo.
En Cocina Fácil hoy hemos preparado un estofadito de lentejas con verduras (zanahoria, apio, tomate y ajo), hemos agregado caldo de pollo, una ramita de tomillo y arroz redondo. ¡Con nuestra receta quedan deliciosas! Verás cómo no echas de menos guisarlas con chorizo o morcilla…
Ingredientes
- 200 gramos de Lentejas
- 50 gramos de Arroz Redondo
- 2 Pencas De Apio
- 2 Zanahorias
- 2 decilitros de Salsa De Tomate
- 2 Dientes De Ajo
- 2 litros de Caldo De Pollo
- Aceite De Oliva
- 2 ramitas de Tomillo
- Sal
1. Corta las verduras
Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en daditos. Limpia el apio, lávalo y pártelo de la misma manera. Pela el ajo y pícalo. Calienta 2 cucharadas de aceite en una cazuela, añade el apio y la zanahoria y rehógalos durante 3 minutos.
