Tostadas de aguacate, tomate y huevo
Redacción 800 Noticias
¿A quién no le gustan estas tostadas tan deliciosas que ponen en todos los restaurantes a la hora del brunch? Seguramente a todos. Lo bueno, que puedes hacer en casa y de forma sencilla esta tostada tan saludable porque lleva tomate, ¡el ingrediente de la temporada! El tomate es un alimento que verás mucho en junio y otra manera diferente de añadirlo en tu dieta es a través de tostadas sanas como esta. Te damos aquí la receta completa.
Tiempo de elaboración: 30 minutos.
INGREDIENTES (4 PERSONAS)
- 4 rebanadas de pan de semillas
- 4 huevos
- 2 aguacates
- 1 tomate rojo
- 40 g de queso cheddar rallado
- 100 g de queso crema
- 2 cdas. de vinagre blanco
- Aceite, sal, y pimienta
- 8 tallos de cebollino
ELABORACIÓN PASO A PASO
- Escalfa los huevos. Pon a calentar una olla con abundante agua con sal y el vinagre. Casca un huevo en una taza y, justo antes de que hierva el agua, haz un remolino y deposita el huevo con cuidado.
- Cuécelo hasta que cuaje la clara, no más de 4 min, escúrrelo con una espumadera y resérvalo en un plato con papel de cocina; haz lo mismo con el resto de huevos.
- Prepara los ingredientes. Pon el queso crema en una manga de boquilla rizada. Parte el aguacate, desecha el hueso y corta la pulpa en láminas.
- Pela el tomate, córtalo en daditos y mézclalos con el cebollino picado, aceite, sal y pimienta.
- Monta las tostas. Tuesta las rebanadas de pan en el horno a 180º unos 10 min. Pon los huevos en una fuente refractaria, cúbrelos con el queso rallado y gratínalos, cuando saques el pan, hasta que el queso se funda.
- Reparte sobre las rebanadas el queso crema y el aguacate y riega con el aliño de tomate. Corona con el huevo con el queso fundido y sirve enseguida
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