RECETA| Galleta gigante de chocolate
Alejandra Rodríguez
La mejor galleta sin harina y la más saludable. No tiene mantequilla, harina blanca o azúcar refinada como suelen tener e igualmente su sabor es divino!! Prueba esta receta y disfruta sin remordimientos!!
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 4 cucharadas de azúcar morena
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1 y 1/2 tazas harina de avena (avena en hojuelas licuada )
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- cucharadita de canela
- Pizca de sal
- 1/2 taza de trocitos de chocolate oscuro
Instrucciones
1. Licuar las hojuelas de avena hasta obtener textura de harina.
2. Mezclar el extracto de vainilla, huevo y azúcar morena en un tazón. Derretir el aceite de coco y dejar enfriar antes de añadir a la mezcla. Batir todo hasta combinar bien.
3. Agregar la harina de avena (medida después de licuar no antes), bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
4. Revolver hasta combinar y agregar luego los trocitos de chocolate negro.
5. Dejar reposar la masa durante al menos media hora.
6. Precalentar el horno a 350 grados F.
7. Colocar la masa sobre un molde de hornear redondo. Agregar unos trocitos de chocolate más por encima.
8. hornear durante 20 minutos o hasta que dore ligeramente alrededor de los bordes.
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