Receta fácil para tortilla de espárragos

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Las tortillas suelen resultar una receta rápida y fácil de preparar pero para salir de la rutina es hora de que pruebes los huevos con espárragos.

Ingredientes para dos personas

Espárragos trigueros un manojo
Huevos (4)
Sal
Aceite de oliva

Preparación

Empezamos troceando los espárragos, los lavamos, los escurrimos y los secamos. En una sartén, ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos los espárragos. Es mejor hacerlos a poco fuego para que no se quemen.

En un bol batimos los huevos con un poco de sal. Escurrimos los espárragos y los añadimos a los huevos batidos. Para terminar, sólo tenemos que cuajar la tortilla en la sartén, haciéndola por ambos lados.