+RECETA| Burritos de chorizo para el desayuno

Aquí te dejamos una deliciosa receta para un desayuno muy práctico de fin de semana. Burritos de chorizo!!!

15 mins. de cocción
0 mins. de descanso
25 mins. en total
Porciones: 7

Ingredientes

12 huevos grandes

1/4 taza de Media Crema Ligera de NESTLÉ

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

 Aerosol antiadherente para cocinar

8 a 10 onzas de chorizo de cerdo o de carne
1 chile morrón mediano, de cualquier color, sin corazón y picado

1 cucharadita de aceite de canola

3 cebollines, en rodajas finas

1/2 taza (2 onzas) de queso rallado tipo mezcla mexicana

7 tortillas de harina (de 10 pulgadas) para burritos

Instrucciones

BATE los huevos, la media crema, sal y pimienta en un tazón grande y deja reposar.

COCINA el chorizo en una sartén grande y antiadherente, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que suelte la grasa. Agrega el chile morrón y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 3 a 5 minutos o hasta que el chorizo comience a dorarse y el chile morrón esté tierno. Transfiere a un tazón pequeño y cubre para mantener el caliente.

LIMPIA la sartén con toallas de papel. Calienta el aceite a fuego medio-alto. Añada la mezcla de huevo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el huevo revuelto quede blando y sin líquido. Incorpora la mezcla de chorizo, cebollines y queso. Calienta las tortillas en el microondas o en un comal hasta que estén calientes.

DIVIDE la mezcla entre las tortillas, enrolla al estilo burrito y sirva.