RECETA| Auyama rostizada rellena de calabacín con pesto
Alejandra Rodríguez
Para la calabaza: sólo tienes que cortarla y colocarla en el horno durante 25 minutos con aceite de oliva y sal hasta que este lista.
Para los fideos de calabacín: corta dos calabacines con un spiralizer en forma de pasta( si no tienes la maquina puedes usar un rallador tradicional)
Para la salsa: Licúa 2 aguacates, 1 diente de ajo, un puñado de albahaca y perejil fresco, jugo de 1 limón, 2 cucharadas vinagre de manzana y 1 cucharadita de syrup de agave.
Una vez que tengas todo listo, mezclar los fideos de calabacín con la salsa y los metes dentro de la auyama asada. Decora con tomates cherry y disfruta!
