Puré de espinacas

•  1 manojo de Espinaca
•  1 diente de Ajo
•  1 cucharada sopera de Mantequilla
•  100 mililitros de Crema de leche (½ taza)
•  1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:

Lavar la espinaca y cocinarla en agua hirviendo. Dejar aproximadamente durante 5 a 10 minutos. Retirar del fuego.

Una vez retiramos del fuego la espinaca, adicionarle hielos y agua fría para cortar la cocción debemos recordar que en las verduras la cocción no debe ser prolongada.

Retirar la espinaca del agua y poner en un bol para dejarla escurrir el exceso de agua.

Adicionar la crema de leche, la manteca o mantequilla, el ajo finamente picado, sal y pimienta al gusto. Mezclar todos los ingredientes para que queden bien distribuidos por toda la preparación.

Con información de Recetas Gratis