¡Pruébala! Hamburguesa de lentejas

INGREDIENTES

• 2 Cebolla morada

• 6 Champiñones

• 3 Ajos

• 3 Verdeo

• 2 latas de lentejas

• 4 cdas de Pan rallado

• 1 huevo

• AjÍ molido

• 1 atado de Perejil

• Pimentón

• Comino

• 1 paquete de queso dambo en fetas

• 2 Paltas

• 3 Limas

• 2 Morrones rojo

• 1 atado de cilantro

• 1 Cebolla

• 2 chiles jalapeño

• Queso crema

• Pan de hamburguesa

• Batata (para acompañamiento frito)

INSTRUCCIONES

1. Saltear en un poco de oliva: cebolla morada, champis, ajo y verdeo condimentando con sal y pimienta hasta que ablande. Dejar enfriar.
2. Procesar las lentejas ya cocidas y en un bowl unir con 3/4 sal salteado de vegetales y condimentar con ajo molido, comino, pimentón y perejil.
3. Darle forma a la hamburguesa y llevar a dorar a una sartén bien caliente. Al darla vuelta agregar el queso por arriba.
4. Armar la hamburguesa con: Pan untado con salsa roja, hamburguesa, palta (con jugo de lima y cilantro), 1/4 restante del salteado y el otro pan untado con mas salsa.
5. Para la Salsa roja:
6. Quemar en una grilla las cebollas, los morrones y los chiles.
7. Llevar a una procesadora con un poco de oliva, sal y pimienta.

8. Mezclar con queso crema para formar una consistencia cremosa.