Prepare unos ricos medallones de brócoli

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Si buscas una receta rica y saludable hoy te traemos la preparación paso a paso para que cocines unos medallones de brócoli.

Ingredientes para dos personas:

• 1 brócoli.
• 1 diente de ajo.
• 1 cebolla.
• 1/2 cdta de mostaza.
• 1/4 cdta de vinagre de manzana.
• 1/2 cdta de aceite de oliva.
• 1/2 cdta de comino molido.
• 1/2 pimentón.
• 3/4 cucharadita de sal.
• 25-30 g de harina de trigo.
• 1/2 cdta de levadura.

Preparación:

1. Lava y corta el brócoli, quita los troncos y quédate con los “arbolitos.”
2. Tritúralo en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave.
3. Agrega el diente de ajo, la cebolla y el resto de los ingredientes.
4. Ajusta la cantidad de harina de trigo en dado caso que haga falta.
5. Ir viendo el punto de la textura apretando la masa para compactarla.
6. Luego forma los medallones con las manos ligeramente humedecidas sin que sean pegajosos ni se desboronen.
7. Forma unos 6 medallones, más o menos del mismo tamaño.
8. Calienta el sartén previamente engrasado y cocínalos a fuego medio durante unos 4-6 minutos por cada lado o hasta que se doren al gusto.