Prepare una deliciosa salsa de tocineta
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Para acompañar la pasta o como una opción para untar los pasapalos en las fiestas, la salsa de tocineta es una excelente aliada. Es rica y fácil de preparar para cualquier momento especial.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 5 lonjas de tocineta
- 1 taza de aceite donde se sofrió la tocineta (maíz, girasol, oliva)
- 1 cucharada de Cilantro picadito
- 1 cucharada de Perejil picadito
Preparación:
Poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta en el vaso de la licuadora, batir hasta homogeneizar,
Sofreír la tocineta hasta que esté crocante (3 a 5 min), en una taza de aceite para aromatizar para aromatizarlo. Escurrir las tocinetas y reservar.
Tomar una taza de ese aceite y agregarlo poco a poco en hilo al vaso de la licuadora y batir a velocidad media hasta que espese.
Verter el contenido en un recipiente, picar el perejil y el cilantro menudito agregarlo.
Picar la tocineta en trocitos pequeños y agregar, mover y ya está listo, puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.
