¡Para el almuerzo! | Pollo con «crujiente» de coliflor

Por: Merlin Gessen / @todounchef

Ingredientes:

• 1 ramillete de coliflor
• 3 dientes de ajo
• 1 cdta. de mantequilla
• Sal
• Pimienta
• 2 cdas. de pan rallado
• 2 cdas. de queso parmesano
• 2 milanesas
• Dip de perejil y cebollínProcedimiento:
  1. Tomamos un ramillete de coliflor los cortamos finamente al igual que 3 dientes de ajo.
  2. En una sartén precalentada a fuego medio agregamos 1 cda. de mantequilla y agregamos el ajo y la coliflor, removemos y dejando dorar ligeramente.
  3. Pasamos el coliflor a un bol y añadimos una pizca de sal y pimienta, 2 cdas. de pan rallado y mezclamos.
  4. Incorporamos 2 cdas. de queso parmesano y removemos nuevamente.
  5. En una fuente refractaria con papel aluminio colocamos nuestra proteína seleccionada, en este caso 2 milanesas de pollo cocidas, untamos con el dip de perejil y cebollín, agregamos nuestra mezcla de coliflor artiba de cada milanesa.
  6. Llevamos al horno en gratinador a temperatura máxima por unos 5 a 10 minutos hasta dorar. ¡Servimos y listo!

¡Buen provecho!