¡Delicioso! Cazuelitas de salmón fresco y champiñones gratinados
Agencias
Estas cazuelitas de salmón fresco y champiñones gratinados, llevan una bechamel que hace más meloso el pescado, que hemos cortado a dados grandes y pasado por la plancha ligeramente.
Ingredientes:
400 g Salmón fresco
200 g Champiñón
500 ml Leche
50 g Mantequilla
35 g Harina
1 Cebolleta
1 Diente de ajo
Perejil
Nuez moscada
Aceite de oliva
Pimienta blanca
Sal
ELABORACIÓN:
Paso 1:
Rehoga la harina con la mantequilla sin dejar que tome color. Vierte la leche en hilo y cuece, a fuego muy lento, sin dejar de remover, unos 10 minutos. Salpimienta y sazona con una pizca de nuez moscada.
Paso 2:
Corta el salmón en dados; limpia los champiñones y córtalos en cuartos. Pela y pica la cebolleta y el diente de ajo. Rehoga la cebolleta en 2 cucharadas de aceite, 5 minutos. Añade el ajo picado y los champiñones, salpimienta y cuece 5 minutos más. Agrega el salmón, espolvorea con perejil picado y cuece 1 minuto.
Paso 3:
Distribuye la preparación en 4 cazuelitas y vierte la besamel. Deja enfriar y congela.
Paso 4:
El truco: Puedes añadir queso en polvo. Hornea las cazuelitas a 180º, tapadas para que no se resequen, unos 15 minutos.
¡A disfrutar!
