Cocina en casa | Pasteles de carne molida al horno

Por: @Todounchef

Los fines de semana tienen algo muy particular, nos encanta comer delicioso pero sin tener que invertir mucho tiempo en la cocina, por eso, hoy el chef venezolano Merlin Gessen (@todounchef) nos comparte una receta perfecta para los fines de semana, donde la protagonista es la carne molida pero preparada de una manera diferente porque la llevaremos al horno y le daremos un giro especial y un nuevo sabor. La receta es un pastel de carne molida al horno. ⠀
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Ingredientes:⠀
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•285 gr de espinacas, finamente picadas⠀
•2 cucharadita de aceite de oliva ⠀
•2 cucharaditas de sal ⠀
•½ cucharadita de pimienta⠀
•500 gr de carne de res molida⠀
•15 gr de célery, finamente picado⠀
•125 gr de cebolla, doble cincelada⠀
•125 gr de arroz blanco, cocido⠀
•3 huevos cascados ⠀
•½ cucharadita de tomillo seco⠀
•1 cucharadita de aceite vegetal⠀
•125 g de queso gruyere rallado (o el queso de su elección)⠀
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Preparación:⠀
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1.Precalentamos el horno a 160° C⠀
2.Precalentamos una sartén a fuego medio con una cucharadita de aceite de oliva, agregamos las espinacas, salpimentamos y cocinamos por un par de minutos, reservamos. ⠀
3.En la misma sartén a fuego medio y agregamos la otra cucharadita de aceite de oliva cocinamos la cebolla y el célery hasta que doren, agregamos la carne y cocinamos hasta que dore.
4.Retiramos del fuego y reservamos.⠀
5.En un bol mezclamos las espinacas, la carne, el arroz, los huevos, sal, pimienta y el tomillo. Colocamos la mezcla en moldes refractarios previamente aceitados. ⠀
6.Llevamos al horno por 20 minutos. Sacamos y espolvoreamos con el queso y horneamos por 5 minutos más o hasta que el queso esté derretido y dorado. ¡Servimos y listo!