Carpaccio de tomate para cenar
Redacción 800 Noticias
Los tomates son un gran fuente de vitaminas C y Ay también contienen licopeno, un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Además, son bajos en calorías y ricos en fibra, por lo que vienen muy bien para preparar con ellos recetas fresquitas y ligeras que, a la vez que te nutren, te sacian.
Eso sí, si de verdad quieres platos veraniegos hechos con tomates que realmente estén sabrosos, lo mejor es que uses tomates de temporada, están en su punto óptimo de maduración y su sabor es más intenso. Como idea de cena ligera y fresquita que se prepara rápido, te traemos este carpaccio de tomates. ¡Mira, mira!
Receta de carpaccio de tomate
En verano lo que más apetece comer son recetas fresquitas que no necesiten ser cocinadas y que se hagan rápido. Una buena opción, especialmente para la cena porque es un plato ligero, con pocas calorías y muy nutritivo, es el carpaccio de tomate. Además, si tienes niños y estás siempre buscando nuevos planes para distraerlos en verano, este carpaccio de tomate es tan fácil de preparar, que hasta tus hijos podrán ayudarte a prepararlo, les encantará ser chef por un día.
Ingredientes (4 personas)
- 8 tomates maduros de temporada
- 1 diente de ajo picado
- Un chorrito de zumo de limón
- AOVE
- Sal en escamas
Modo de elaboración
- Paso 1. Lava muy bien los 8 tomates y sécalos.
- Paso 2. Con ayuda de un cuchillo con la hoja bien afilada, corta los tomates en rodajas muy finas.
- Paso 3. Coloca las rodajas de tomate en un plato llano hasta cubrir toda la base.
- Paso 4. A continuación, debes preparar la vinagreta con la que vas a acompañar tu carpaccio de tomate. Para ello, en un bote de cristal pequeño con tapa añade AOVE, un chorrito de zumo de limón y un diente de ajo picado muy fino.
- Paso 5. Cierra la tapa del bote de cristal y agítalo muy bien para mezclar todos sus ingredientes. Cuando veas que ha emulsionado, la vinagreta ya estará lista.
- Paso 6. Por último, reparte la vinagreta por encima de las rodajas de tomate, echa por encima unas escamas de sal y a disfrutar de esta cena ligera y fresquita.
Con información de Revista El Mueble
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