Canelones de marisco al pimentón

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Si hoy tienes ganas de lucirte en la cocina con una receta corta, te traemos los canelones de marisco al pimentón.

Ingredientes:

• 12 canelones.
• 1 calamar hermoso.
• 6 langostinos.
• 12 mejillones cocidos.
• 1 cebolla.
• 1 tomate.
• Pimentón al gusto.
• Perejil picado.
• Aceite, sal y agua.

Para la salsa bechamel:

• Un trozo de mantequilla.
• Un chorro de aceite.
• 3 cditas de harina.
• 1 vaso de leche.
• Sal.

Preparación:

1. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal, escurre y reserva.
2. Prepara una bechamel(calienta el aceite con la mantequilla, añade la harina y rehoga).
3. Añade la leche poco a poco y sin parar de remover.
4. Poner a punto de sal.
5. Dejar reducir unos minutos a fuego lento a la vez que remueves.
6. En una sartén con aceite, saltea la cebolla y el tomate bien picado, con una pizca de sal.
7. Cuando este bien pochado, añade los calamares(bien limpios), los langostinos pelados y la carne de los mejillones, todo bien picado.
8. Vuelve a sazonar y espolvorea con perejil.
9. Saltea un par de minutos y mézclalos con la bechamel(como 2 o 3 cadas).
10. Rellena con este preparado los canelones.
11. Por último cúbrelos con el resto de la bechamel, espolvorea con pimentón y sirve.

Con información de Recetas cortas