Bizcocho de avena y aceite de oliva
800 Noticias / Foto referencial
Los bizcochos son otro de los grandes placeres culinarios unidos al desayuno. Las versiones clásicas son demasiado calóricas y cargadas de grasas poco saludables y harinas refinadas. En este bizcocho las hemos cambiado por harina de avena y por aceite de oliva. El resultado es riquísimo y muy esponjoso.
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 180 gramos de harina de avena
- 55 gramos de copos de avena
- 160 gramos de miel
- 160 gramos de huevo
- 120 gramos de aceite de oliva
- 10 gramos de levadura química
- 10 gramos de ralladura de lima
Cómo se prepara paso a paso
- Paso 1. Mezcla el huevo con la miel, agrega la harina de avena, la sal, la levadura química y la ralladura de lima. Mezcla bien.
- Paso 2. Vierte el aceite en un hilo sin dejar de remover para ir integrándolo poco a poco. Agrega los copos de avena previamente escaldados y remueve.
- Paso 3. Vierte la masa en un molde para bizcochos rectangular, esparce unos copos de avena por la superficie para decorar y hornea a 165º durante 25 minutos.
- Paso 4. Saca el bizcocho del horno, deja que se enfríe del todo y sirve.
Con información de la Revista El Mueble.
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