Almuerza una fresca merluza con frutos secos
Redacción 800 Noticias
La merluza es un plato de pescado al horno muy ligero. Esta receta con frutos secos siempre triunfa y, si sigues bien el paso a paso, ¡queda perfecta! y es ideal para una cena ligera. ¿El secreto? El acompañamiento que añadimos. Una receta sencilla y sabrosísima.
Tiempo de preparación: 30 min
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 lomos de merluza de 200 g cada uno
- ½ vasito de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 40 g de frutos secos picados (nueces, almendras, pistachos)
- Perejil picado
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
Elaboración
- Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Lava, seca y salpimienta el pescado.
- Paso 2. Pela 1 diente de ajo, córtalo por la mitad y frota con él una fuente refractaria. Úntala con aceite y coloca en ella la merluza.
- Paso 3. Asa el pescado de 8 a 10 min. A la mitad de la cocción, riégalo con el vino. Pela el diente de ajo restante y sofríelo con unas gotas de aceite.
- Paso 4. Pica los frutos secos, añádelos al ajo y saltéalos 2 min. Espolvorea con perejil y remueve. Reparte el pescado en platos, riega con el jugo de cocción y cúbrelo con el salteado de frutos secos.
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