Un auténtico ceviche peruano

Redacción 800 Noticias

Probablemente has comido ceviche antes, este plato cuyos orígenes se remontan a la época del imperio Inca. Sin embargo, aprender a preparar en casa la auténtica receta peruana le dará un giro de alegría a tus días. ¿Qué tiene de diferente la versión peruana de este plato? Además de la frescura del pescado preparado con limón, lleva cebollas rojas y ajíes. Recuerda que se debe servir con choclo y camote.

Ingredientes
1 ½ libra de filetes de pescado fresco y de la mejor calidad corvina, dorado, escolar, halibut
1 cebolla colorada cortada en rodajas bien finas
1 taza de jugo de limón recién exprimido aproximadamente 10-15 limones sutiles (o 35-40 limoncitos tipo key lime o 8-10 limones verdes grandes en EEUU)
1-2 ajíes amarillos o habaneros cortados por la mitad, sin semillas y desvenados

Fuente: www.laylita.com