Torta de limón, perfecta para endulzar esta Semana Santa

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Sabemos que estos días de cuarentena puede ser difíciles, por eso te proponemos hacer esta torta de limón. Una receta fácil y con ingredientes económicos.

Su preparación es casi tan fácil como comerla luego de que está lista.

Ingredientes:
-1/2 taza de mantequilla derretida
-1 1/4 tazas de azúcar
-2 huevos
-1/3 taza de jugo de limón
-2 cucharadas de ralladura de limón
-1 cucharadita de sal
-1 1/2 tazas de harina
-1 cucharada de polvos para hornear
-1/2 taza de leche

Preparación:
-Acrema la mantequilla con una taza de azúcar, agrega los huevos y una cucharada de jugo de limón.
Añade la harina, la sal y el polvo para hornear. Después la leche.

-Vierte en un molde para tortas previamente engrasado y enharinado.

-Hornea a 175 ºC durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar un poco y desmolda.

-Mezcla el azúcar restante con el jugo de limón, calienta ligeramente hasta que se pueda disolver.

-Con un palillo largo haz hoyitos en todo el panqué y vierte con una cuchara la mezcla de limón para rehidratarlo.

-Mezcla el azúcar glas con la clara de huevo y jugo de limoón; usa un tenedor para deshacer todos los grumos; agrega un poco de agua si es necesario para lograr una consistencia líquida, pero espera como si fuera miel.

-Baña el panqué y permite que endurezca antes de servir