Paso a paso

Paso 1

Hervir las berenjenas peladas y picadas en cubitos.

Paso 2

Dejar reposar las pasas en agua caliente.

Paso 3

Batir las claras a nieve y llevar a la heladera.

Paso 4

Mezclar el azúcar y las yemas.

Paso 5

Agregar la leche, la vainilla y el aceite.

Paso 6

Escurrir las berenjenas y las pasas y agregarlas a los ingredientes secos. (Harina, polvo de hornear, canela y nuez moscada)

Paso 7

Unir las dos preparaciones. Y finalmente las claras con movimientos lentos y envolventes.

Paso 8

Colocar la preparación en una asadera aceitada y enharinada.

Paso 9

Hornear 30 minutos en horno precalentado a 180°C.

Con información de Cookpad

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