Torta de avena y coco

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Las tortas son el postre perfecto para compartir por eso hoy te diremos cómo preparar una de avena y coco.

Ingredientes:

 1 taza de harina integral (150 gramos)

 ½ taza de avena

 ⅓ taza de leche

 ⅓ taza de coco rallado (33 gramos)

 ⅓ taza de aceite

 1 huevo

 ⅓ taza de azúcar (66 gramos)

 1 cucharada postre de polvo de hornear

 ¼ cucharada postre de bicarbonato de sodio

 1 cucharada postre de esencia de vainilla

Preparación:

Para empezar con la receta de budín de avena y coco, primero bate el huevo mientras agregas el azúcar en forma de lluvia. Cuando esté blanco y espumoso, añade el aceite en forma de hilo y condimenta este batido con la esencia de vainilla.

Añade la avena y el coco rallado.

Añade la harina integral mezclada con el bicarbonato y el polvo de hornear e integra con movimientos envolventes y con la ayuda de un batidor de mano. La consistencia de tu budín debe ser algo más espesa que la de los panqueques. Puedes corregir con más leche de avena o harina si es necesario. Además, si lo deseas, puedes reemplazar la harina integral por harina de avena.

Vuelca la preparación del budín de coco en el molde. Si no es un molde descartable de papel, engrásalo y enharínalo previamente. Cocina todo bien en el horno precalentado a 180 ºC durante 25 minutos o, hasta que al pincharlo, no salgan restos de la preparación.

Una vez frío o tibio, desmolda y disfruta de tu budín de avena y coco. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Con información de Recetas Gratis