Soufflé de coliflor
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Si este fin de semana no sabes que preparar puedes probar un Soufflé de coliflor.
Ingredientes:
- 600 g de coliflor previamente hervida en agua salada
- 200 g de ricotta descremada
- 2 huevos enteros
- 2 claras de huevo
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta
- 1 cebolla de verdeo
- 1 cdita. de polvo para hornear
Preparación:
- Hacer un puré bien seco con la coliflor hervida, mezclar con la ricotta, el perejil, la cebolla picada y saltada en sartén de teflón con rocío vegetal, sal y pimienta.
- Batir las yemas e incorporar a la preparación anterior.
- Agregar el polvo para hornear y finalmente las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.
- Cocinar en un molde mediano rociado con spray vegetal.
Con información de Recetas cortas