Sandwich de verduras a la plancha - 800Noticias
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Este desayuno sano es perfecto si sabes que vas a almorzar tarde. Y en 15 minutos está listo. 

IngredIentes para 4 personas:

  • 8 panes de sándwich integrales con semillas
  • 6 hojas de lechuga
  • 1 pimiento rojo
  • 5 champiñones
  • 1/2 puerro
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 taza de paté de lentejas
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 pizca de sal

Preparación: Lava las hortalizas y los champiñones. Corta el pimiento y el puerro en tiras, la lechuga a trozos y el resto en rodajitas. Mezcla las especias en un cuenquito. Pon después una pizca de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y las lonchitas de verduras que quepan, sin apilar. Colócalas por tandas y dóralas por ambos lados. Salpícalo con una pizca de sal y una pizca de especias.
Cuando estén doradas, sácalas y resérvalas en un plato. Unta la mitad de los panes con mostaza y coloca encima la lechuga y las verduras a la plancha. Para acabar, ciérralos con el resto de rebanadas, que también deben estar untadas.

EL TRUCO: Si añades unas rodajas finas de manzana harás aún más exquisito el sándwich.

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