Salteado de berenjena y carne
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Si te gusta la berenjena y la carne, es hora de que prepares un delicioso salteado. Aquí te explicamos cómo.
Ingredientes
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300 g carne picada
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1 berenjena
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1 cebolla
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6 cucharadas soperas generosas de tomate frito
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150 ml vino blanco
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1 pastilla caldo de carne
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Sal y pimienta negra
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Aceite de oliva
Paso a paso
Vamos a agrupar todos los ingredientes y a picar en brunoise la cebolla.
En una sartén amplia echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente incorporamos la cebolla, dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Añadimos la carne picada y un poquito de pimienta negra y sal. Salteamos la carne a fuego medio-alto un par de minutos. Mientras cortamos la berenjena en dados.
Agregamos la berenjena y cocinamos a fuego medio 10 minutos aproximadamente, cuando veamos que la berenjena está casi hecha agregamos el tomate frito, mezclamos y dejamos a fuego medio 5 minutos. Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto para que se evapore el alcohol.
Incorporamos la pastilla de caldo desmenuzada, mezclamos y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos.
Ya tenemos nuestro plato listo.
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