Receta saludable para la crema de calabacín

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El zucchini o mejor conocido como calabacín, es una hortaliza muy saludable de la cual se puede obtener numerosos nutrientes y vitaminas para el cuerpo humano.

Una de sus preparaciones es en crema. Termina siendo rica y nutritiva, aparte de muy sencilla de preparar. De hecho, este alimento es recomendado porque entre sus beneficios favorece la flora intestinal.

Ingredientes

1 kilo de calabacines

6 porciones de queso cremoso

¼ de litro de crema de leche

50 g de mantequilla

Pimienta

Sal

Perejil

1 litro de agua

Preparación

1. Corta los calabacines sin sacarles la piel. En una olla úntalos en mantequilla sin que lleguen a dorarse. Agrega el litro de agua y deja hervir media hora.
2. Sazona con sal y pimienta y agrega el queso.
3. Pasa por la batidora hasta obtener una crema. Si queda demasiado espesa puede aclararse con un poco de leche.
4. Añade la crema de leche.
5. Esta crema se puede tomar fría o caliente. En caso de ser la última opción, una vez agregada la crema de leche, remuévela y llevar al fuego nuevamente.
6. Si desea fría, una vez echada la crema de leche, llevar a la nevera durante tres horas.
7. En ambos casos, al servir, agregar el perejil picadito por encima.