Receta para preparar zucchinis fritos

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La receta de los zucchini fritos es ideal para disfrutar de un pasapalo o un acompañante saludable y con menos grasa.

Zucchini fries

Ingredientes

• 2 calabacines
• 50 gramos de pan rallado
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 55 gramos de parmesano rallado
• 1 cucharada de albahaca seca
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta

Para el dip de yogur griego y cebollín

• 285 gramos de yogur griego
• 2 cucharadas de cebollín fresco picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• ¼ de cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta

Preparación

• Precalentar el horno a 220 °C (425 °F)
• Cortar el calabacín en tiras largas de un centímetro de grosor
• En un bol, mezclar el pan rallado, el parmesano, el ajo en polvo, la albahaca, la sal y la pimienta.
• Batir los huevos en un bol aparte.
• Sumergir los pedazos de calabacín en los huevos y pasar por la mezcla de pan rallado.
• Acomodar los trozos en una bandeja cubierta con papel para hornear. Llevar al horno por 15 o 20 minutos, girando a mitad del tiempo para que se cocinen bien.
• Para la salsa, mezclar bien todos los insumos para integrar y reservar en la nevera.
• Retirar los zucchini fries del horno, dejar reposar unos minutos y servir con el dip de yogur griego.

Con información de Cocina y Vino

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