Receta para el almuerzo: Carne a la cerveza
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La mantequilla tiene una antigüedad de más de 10.000 años. Originaria de la región de Mesopotamia, se producía a partir de la leche de animales como vacas, ovejas y cabras. Los primeros métodos implicaban agitar la leche en recipientes de piel de animal hasta que la grasa se separaba y formaba mantequilla. Con el tiempo, este proceso se refinó y se extendió por diferentes culturas y civilizaciones, convirtiéndose en un alimento básico en todo el mundo.
En la actualidad, la producción de mantequilla se ha industrializado y refinado. Los métodos van desde la separación de la crema de la leche hasta el batido y amasado para obtener la mantequilla final. Además, existen variantes como la mantequilla clarificada (ghee) y las mantequillas aromatizadas con hierbas o especias, que añaden sabor a las preparaciones.
Preparación
- Corta la cebolla en cubitos pequeños.
- Saca tiritas de la carne de res y ponlas a cocinar en una sartén con un poquito de mantequilla y aceite.
- Cuando estén doradas por ambas caras, retíralas del fuego y reserva.
- En esa misma sartén deja todo el “pegadito” agrega un poquito de mantequilla de aceite.
- Agrega la cebolla, el ajo, mostaza, sal y pimienta.
- Cuando estén doradas, agrega la cerveza, un poquito de harina y mezcla para que espese.
Añade la carne y deja cocinar por 10 minutos. Sirve con mucha salsita y unas buenas papitas crocantes.
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