Aprenda a preparar una crema quemada de chocolate blanco

Con información de postrenet

En esta oportunidad les presentamos una receta para hacer este postre tradicional y muy especial, en su variante de chocolate blanco, crema quemada de chocolate blanco. Podemos hacerla para disfrutarla de postre, merienda o para disfrutar con los más chicos de la familia. Vamos a prepararla!

3 Yemas

40g de azúcar

15g de maicena

250ml de leche

40g chocolate blanco

25g de azúcar para caramelo (soplete)

Preparación:

Batimos las yemas y el azúcar hasta llegar a un color pálido, añadimos, revolviendo siempre el almidón de maíz.

Hervimos la leche, y luego agregamos un poco a la mezcla y batimos. Calentamos nuevamente la leche y agregamos la mezcla, revolvemos hasta que la vemos espesar.

Calentamos lentamente a baño María la manteca y el chocolate, cuando se derritan vertimos a la mezcla principal.

Servimos en recipientes individuales y les esparcimos por encima azúcar y quemamos con el soplete.