RECETA| Deliciosos muffins de zanahoria
Alejandra Rodríguez
Una receta súper rica que combina vegetales con proteína y grasas saludables! Con estos muffins puedes satisfacer un antojo dulce de manera saludable!! Una vez que hagas esta receta, te aseguro que te comerás mas de uno!!!
Ingredientes:
– 7 claras de huevo
-1 cucharada de aceite de coco( derretido)
-1 taza avena en hojuelas
-4 cucharadas de proteína en polvo (sabor vainilla)
-1 cucharada de polvo de hornear
-2 cucharadas de extracto de vainilla
-2 cucharaditas de Stevia (* u otro edulcorante)
– 2 cucharaditas de canela
-1/2 cucharadita de cardamomo
-1 taza de zanahoria rallada
– Opcional: nueces picadas o almendras fileteadas.
Preparación:
1. Combinar todos los ingredientes en un tazón grande y mezclar bien.
2. Echar la mezcla en moldes de silicón para cupcakes dejando sobre un 1/2 pulgada en la parte superior de cada molde.
3. Hornear a 370 grados durante 30 minutos o hasta que estén dorados.
4. Retirar del horno , dejar enfriar un poco y disfrutar!!
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