Receta de Rolls de pepino con creso crema
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Esta receta de rolls de pepino con queso crema es muy fácil de hacer y lo bueno de esta receta es que puede añadirle los ingredientes que más le gusten; o sustituir el pepino por berenjenas o calabacín.
Ingredientes
- 2 pepinos grandes, lavados
- 1 pimentón rojo
- 200 gramos de queso crema
- 6 cucharadas de aceitunas negras
- Un puñado de perejil fresco
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Preparar las láminas que cubrirán nuestro relleno; para ello, tomamos un pelador de papa y hacemos láminas con el pepino. Éstas no deben ser tan delgadas, aproximadamente de unos tres milímetros, y el corte debe ser de un extremo al otro del pepino.
- En un bowl, colocamos el queso crema junto con las aceitunas, el pimentón y el perejil fresco bien picadito.
- Salpimentamos y mezclamos todo muy bien.
- Para el armado de los rolls, colocamos las láminas extendidas y, con ayuda de una cuchara, colocamos un poco del relleno en uno de los extremos.
- Enrollamos hasta formar un tubito. En caso de ser necesario, sujetamos con un palillo de dientes o amarramos con una rama de perejil o cilantro.
- puede acompañarse con un poco de salsa tártara o con una vinagreta balsámica.
Con información de Cocina y Vino
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