Receta de empanadas de brócoli con queso
Agencias
Para la cena no hay nada mejor que comer una empanada de brócoli con queso.
Ingredientes
- 100 Gramos Harina blanca
- 1 Barra Mantequilla Usar 60 gramos. Equivale a 2 tazas Se consigue en tiendas árabes
- 2 Pieza(s) Huevo
- 50 Gramos Queso mozzarella 90 gramos equivalen a 1/2 taza
- 50 Gramos Requesón 120 grs equivale a un vaso del súper
- 1 Pieza(s) Brócoli Usar 1/4. Lavado y picado finamente
- 1 Diente(s) Ajo Finamente picado
- 1 Manojo(s) Tomillo Usar 3 ramitas. Fresco
- 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 3 Cucharada(s) Azúcar
- 1 Pizca(s) Sal
- 250 ml Agua Equivale 1 taza
Elaboración paso a paso
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Para la masa: En un bowl colocar la harina, la sal, el azúcar y mezclar. En un sartén derretir la mantequilla, agregar el agua.
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Incorporar la mantequilla y el agua a la harina, mezclar y empezar amasar durante unos 10 minutos. Cuando esté lista, colocar un trapo o tela limpia y dejar reposar por 30 minutos.
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Pre calentar el horno a 230 °C.
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En un sartén calentar un poco de aceite y dorar el ajo. Añadir el brócoli, el tomillo, la sal y la pimienta, cocinar por 5 minutos.
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En un bowl, mezclar el huevo y los quesos, añadir la mezcla de brócoli y mover.
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Sobre una superficie enharinada, extender la masa con un rodillo hasta que quede tan delgada como una tortilla, con un vaso o cualquier artículo redondo cortar en círculos.
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Colocar los círculos de masa en un plato, verter la mezcla de los quesos y brócoli. Doblar y oprimir el borde para sellarlo bien. Barnizarlas con un huevo ligeramente batido.
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Colocar las empanadas en un refractario engrasado y enharinado. Hornear a 250ºC durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar antes de servir.
