Receta de Chipa So’o desayuno de Paraguay
Agencias
Las chipas so’o son una plato tradicional de la cocina paraguaya y consisten en una masa de maíz rellena, muy parecida a la de la sopa paraguaya pero más compacta. Se pueden rellenar de miles de alimentos distintos como las empanadas, pero por lo general se rellena de carne y huevo.
Ingredientes:
PASOS:
Batir el huevo con la grasa, con la mano hasta que se integre bien, luego se le coloca el queso, la leche y la harina de maíz, se condimenta con un poco de sal, se mezcla todo muy bien y se amasa muy bien con la mano. Se hacen bollos, se los parte al medio y se agrega el relleno, que es el mismo que para una empanada de carne (carne picada/molida, cebolla, ají morrón/locoto/pimiento, grasa/mantequilla de cerdo, comino, orégano, sal y ají molido).
Se cocinan en el horno de barro/horno hasta que estén doraditos.
