Receta| Cena vegana| Edamames + ensalada de tofu a la parrilla y garbanzos
Alejandra Rodríguez
El Tofu es una proteína de soya que absorbe fácilmente el sabor de los ingredientes con que sea condimentado. Para esta receta primero debes marinar el tofu en una mezcla de limón y hierbas para luego usarlo en la ensalada y darle un toque sabroso!
Ingredientes: ( 4 porciones aproximadamente)
Para el aderezo:
* 1/2 taza de aceite de oliva
* 1/4 taza de limón jugo
* 3-4 hojas de albahaca
* 1 cucharada hojas de romero fresco
* 1/4 cucharadita de sal
* 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
* 1 cucharada de semillas de cáñamo
Para el adobo del tofu:
* 1/4 taza aceite de oliva
* Jugo de 1 limón
* ralladura de limón 1 cucharadita
* 1 diente de ajo, picado
* 2 cucharadas de albahaca picada
* 1 cucharada picado hojas de romero fresco
* 1/4 cucharadita de sal
* 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Para la ensalada
* 1 envase (16 onzas) de tofu escurrido. ( quitarle la mayor agua posible con ayuda de papel absorbente
- lechugas mixtas
* 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
Indicaciones:
Para el adobo del tofu:
1. Añadir todos los ingredientes a una gran bolsa ziploc.
2. agregar los cubos de tofu a la bolsa, y masajear suavemente. Refrigerar por una hora.
3. cuando esté listo poner los trozos de tofu a la parrilla.
Para la ensalada:
Agregar la lechuga con los garbanzos en un recipiente, mezclar con el aderezo y luego añadir por encima los trozos de tofu!! Esta es una idea sencilla y súper rica para una cena vegana pero con full proteínas!!
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