Receta| Arepas de plátano maduro
Alejandra Rodríguez
Para los venezolanos la arepa es una de las comidas más importantes, hace parte de nuestro día a día. Para variar un poco su sabor comparto esta receta saludable que me encanta y queda deliciosa!!
Ingredientes:
-Dos plátanos maduros
– 200 g de harina PAN
-2 cucharadas de linaza molida
– 1 cucharadita de sal
– Para el relleno:
– Un huevo
– Queso ( yo use parmesano vegano)
– Aguacate
– Pollo mechado
Preparación
1. Picar los plátanos en tres o cuatro pedazos y ponerlos a sancochar o hornearlos hasta que estén blandos.
2. Luego con un tenedor triturar hasta formar un puré. Agregar la harina, linaza y sal. Mezclar con la mano y luego hacer bolitas y aplanar en una tostadora. Cocinar hasta que estén crujientes y doradas.
3. Por último, mezclar el pollo mechado con el aguacate y servir por encima con el queso, el huevo y un toque de tajin mexicano o chile en polvo.
Espero que disfruten de esta receta!! Un desayuno o almuerzo super rico y lleno de nutrientes!
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