Queso de avena
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En los últimos años el estilo de vida vegano y vegetariano han ganado terreno en el mundo. Algunos se han decantado por seguir estas dietas porque no están de acuerdo con la crueldad animal que se vive para satisfacer las necesidades de los seres humanos, empezando con la comida y siguiendo con la industria textil. Pero no son los únicos motivos, también hay quien se une a este régimen por salud, pues se considera que una dieta basada en vegetales es mucho más saludable que la que contiene carne.
Ingredientes
- 1 batata pequeña cocida (150 g aproximadamente)
- 80 gramos de avena en copos
- 1 lata de pimientos rojos asados
- 4 cucharadas soperas de levadura de cerveza
- 1 cucharada sopera de pimentón ahumado
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de agua (240 mililitros)
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 3 cucharadas soperas de agar agar en polvo
- 12 tazas de agua
Preparación
- Coloca en el vaso de la batidora la batata cocida y troceada, la avena, el pimiento rojo asado, la levadura de cerveza, el pimentón, el zumo de limón, la cebolla y el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Vierte una taza de agua en la batidora y tritura los ingredientes del queso vegano de avena hasta que quede una mezcla homogénea.
- Calienta el resto del agua y el agar agar en polvo en un cazo aparte y remueve con las varillas hasta que se forme una gelatina líquida. Vierte la gelatina en la batidora y vuelve a triturar.
- Vierte la mezcla del queso vegano tipo cheddar en los moldes y déjala enfriar en el refrigerador durante una hora.
- Desmolda el queso vegano de avena y ¡listo!
Con información de Gastrolab
