Quesadilla queso y jamón
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Estas quesadillas mexicanas de jamón y queso es una receta sencilla y sabrosa, ideal para una cena o aperitivo. La quesadilla original se elabora con queso y, opcionalmente, algo más, y en esta ocasión hemos aprovechado para hacer una combinación suave y ligera.
Ingredientes
- 8 tortillas de trigo (2 por persona).
- 8 lonchas grandes de jamón cocido (¡nunca jamón york!).
- 8 cucharadas de maíz dulce.
- 100 gr de queso mozzarella.
- 100 gr de queso cheddar.
- El zumo de 1/2 lima.
- Unas gotitas de tabasco (opcional, para darle un toque más picante).
Preparación
- Parte o ralla el queso mozzarella y el cheddar en pequeñas tiritas.
- Ahora vamos a montar las quesadillas.
- Comenzamos con la primera quesadilla, recuerda echar en cada una de las 8 una octava parte de los ingredientes que hemos preparado.
- Extiende en la mitad de la tortilla una loncha de jamón.
- Échale por encima el maíz y escurre un poco de zumo de lima. También unas gotitas de tabasco si te gusta darle un toque picante.
- Extiende por encima ambos quesos, y dóblala sobre sí misma para que quede tapada. Todo esto lo deberás repetir 8 veces.
- En una sartén a fuego medio-fuerte, pon la quesadilla para que se cocine por un lado, y cuando se haya tostado ligeramente, dale la vuelta con cuidado para que se cocine por el otro lado. Repite la misma operación con el resto de quesadillas.
