Puré de batatas
Agencias
Este puré de batatas es una alternativa deliciosa, el resultado es una combinación suave y cremosa. Además, es una excelente guarnición para acompañar un plato de carne blanca. Anímese y prepare esta sencilla receta.
Puré de batatas
Ingredientes
- 1 kilo de batatas, peladas y cortadas en trozos
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 a 1/3 taza de leche entera
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 pizca de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
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Preparación
- Colocar las batatas peladas en una olla grande y agregar suficiente agua fría para cubrirlas. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 15 minutos. Apagar el fuego y escurrir.
- A continuación, añadir los ingredientes restantes, usando solamente 1/4 de taza de leche para comenzar y añadiendo más si es necesario, combinar aplastando hasta que quede una mezcla lisa. Servir inmediatamente.
Tip: Al adquirir batatas es necesario buscar ejemplares que no tengan rugosidades, golpes y que sean firmes cuando se aprieten. Si las asa, lo ideal es quitarles la piel y guardarlas en un envase bien tapado.
