Prepare un rico paté de berenjena

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Para los amantes de la berenjena, hoy traemos una receta deliciosa y rápida de preparar.

Ingredientes:

• 1 berenjena grande.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cdas de ajonjolí.
• jugo de ½ limón.
• 1 cdta de comino.
• 3 cdas de aceite de oliva.
• Perejil fresco.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Lavar las berenjenas y quitar la piel, cortarlas en cubos pequeños y colocarlas en una bandeja previamente aceitada.
2. Cortar los ajos en láminas y añadirlo sobre las berenjenas para que agarren el sabor.
3. Llevarlas a un horno de 180°C y dejarlas hasta que estén blandas. Retirar y dejar templar.
4. En una batidora añadir las berenjenas, el ajonjolí, el jugo de limón, el comino, la sal, la pimienta y el perejil. Por último, agregar el aceite de oliva y triturar todo hasta que se logre una preparación suave y uniforme.
5. Para servir, colocar el paté en un recipiente y echarle un chorro de aceite de oliva, unas hojitas de perejil y una pizca de pimentón en polvo.
6. Conservar en la nevera.