Prepare un delicioso pan de papa

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Si tienes ganas de desayunar con un delicioso pan, te invitamos a preparar uno elaborado con papas.

Ingredientes:

1 kg de harina de trigo

250 grs de papa

3 huevos

200 grs de leche líquida

170 grs de agua

12 grs de levadura

1 2/3 de cucharadas de sal

135 grs de mantequilla

Ajonjolí, semillas de sésamo o linaza al gusto (opcional)

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C

1. Pela y corta en trozos las papas y ponlas a hervir, luego tritúralas hasta formar un puré. Pesa 250 grs. y reserva.

2. En un envase, tamiza la harina y haz un volcán con ella, para que en el centro agregues las yemas de huevo, la leche tibia, el azúcar, la levadura y comienzas a amasar.

3. A medida que se vayan integrando y se espesen, añade el agua tibia en pocas cantidades. Chequea y, si es necesario, añades más.

4. Incorpora el puré, luego la mantequilla. Por último, espolvorear la sal. Amasa durante 15 minutos, hasta que esté suave y homogénea.

5. Deja la masa leudar durante 40 minutos. Duplicará o triplicará su tamaño.

6. Corta la cantidad de panes que quieras realizar, los estiras con rodillo, corta los excesos hasta formar un rectángulo, envuelve de un extremo horizontal al otro hasta que formes una especie de cilindro. Corta los extremos sobrantes.

7. Mientras tanto espolvorea harina de trigo en una bandeja metálica. Luego, coloca los panes para que reposen.

8. Dejas levar durante 30 minutos. Mientras bate las claras de huevo para que los barnices. Si gustas, puedes espolvorear harina o las semillas que quieras por encima del pan.

9. Hornea hasta que doren por 15 min aprox. Estarán listos para servir.