Prepare esta ingeniosa ensalada de lentejas con pepino - 800Noticias
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Una combinación refrescante y nutritiva que te sorprenderá por su sabor y textura. Aporta proteínas y fibra, ideales para cualquier día.

Ingredientes

  • 200 gramos de lentejas.
  • 2 pepinos cohombros.
  • 1 cebolla morada.
  • 2 tomates.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1/4 taza de aceitunas negras (opcional).
  • Perejil fresco picado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva extra virgen.

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 – Prepare las lentejas

    Cocine las lentejas según las instrucciones del paquete. Escurra y dejar enfriar.

  2. Punto

    Paso 1 – Prepare y agregue

    Corte los pepinos, la cebolla, el tomate, y el pimiento en cubos pequeños.
    En un recipiente amplio, mezcle las lentejas y las verduras picadas, las aceitunas y el perejil.

  3. Punto

    Paso 1 – Aderece y disfrute

    Aderece con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
    Mezcle bien y deje reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Con información de Pulzo.com

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