Prepara unos suculentos pingüinos de chocolates
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Ingredientes:
• 100 ml de leche
• 10 ml de vinagre de manzana
• 125 gramos de mantequilla
• 55 gramos de chocolate en barra
• 180 gramos de harina
• 90 gramos de cacao
• 5 gramos de bicarbonato de sodio
• 5 gramos de polvos para hornear
• 2 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 70 gramos de azúcar morena ó (Papelón molido)
• 10 mililitros de esencia de vainilla
Para el relleno:
• 50 gramos de malvaviscos
• 100 gramos de crema de leche
• 100 gramos de azúcar glas
• 30 mililitros de leche
Así se prepara:
- Derrite el chocolate con la mantequilla. Reserva.
- En un envase, agrega los huevos, azúcar, vinagre de manzana y esencia de vainilla. Luego, bate hasta que obtengas una consistencia cremosa. Añade la leche, el harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear, bate hasta que…
- Agrega el chocolate y la mantequilla derretida.
- Pon la mezcla dentro de un molde para cupcakes y lleva todo al horno por 18 minutos a 175 ºC.
En el caso del relleno…
En un bowl suma la leche y los malvaviscos, pon a derretir en el microondas con intervalos de 30 segundos, coloca la esencia de vainilla, azúcar glas y crema de leche. Posteriormente, hasta una obtener una consistencia firme.
Último paso, corta el centro de pingüino y rellena, bañar la superficie con chocolate derretido y deja secar durante algunos minutos.
Decora con la crema de relleno y sirve.
