Pizza de coliflor
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Si te encanta la pizza y te gusta cuidarte una opción diferente es hacer la masa casera vegetal sin harina como esta delicia de coliflor.
Ingredientes:
Para la masa de coliflor:
- 1 coliflor
- 1 huevo
- queso rallado
- sal
Para hacer la pizza:
- salsa de tomate frito natural
- queso mozarella
- pesto
- albahaca fresca (o rúcula)
Elaboración:
Limpia bien el coliflor, retírale los tallos y rállala con un rallador de queso o picadora de alimentos. Coloca la coliflor rallada en un bol apto para microondas.
Cocina en el microondas a 800W durante 8 minutos.
Añade el huevo, queso mozzarella rallado y sal. Mezcla bien.
Extiende la masa en una bandeja de horno, cubierta con papel de horno, dándole forma de pizza.
Precalienta el horno a 180º y hornea la masa de pizza de coliflor durante 20 minutos.
Retira del horno. Espera un poco a que se enfríe.
Esparce por encima la salsa de tomate frito natural y añade el resto de ingredientes como tomatitos cherry, queso mozarella y un poco de pesto.
Vuelve a meter la pizza en el horno 5 minutos más para que el queso se gratine. Saca del horno y decora con unas hojas de albahaca o rucula.
Con información de Hogarmania
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