Pastel de carne con verduras
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Otra forma de disfrutar de los beneficios de los guisantes es combinándolos con otras hortalizas. Si quieres sorprender en una comida familiar, esta receta de pastel de carne se convertirá en la favorita de tus invitados.
Tiempo de elaboración: 1 hora y 40 minutos.
Ingredientes (para 4-6 personas)
- 800 de g carne de cordero para guisar
- 1 plancha de pasta brisa
- 1 huevo
- 2 cebollas
- 1 apio
- 4 zanahorias
- 200 g de guisantes
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de verduras
- Harina
- Romero y perejil
- Aceite, sal, pimienta
Elaboración paso a paso
- Limpia y lava la rama de apio, raspa las zanahorias y pela las cebollas. Una vez lo tengas, pica todo.
- Luego, trocea y salpimienta la carne y dórala en una cazuela con aceite. Añade las hortalizas y rehoga durante 4 minutos.
- Agrega 2 cucharadas de harina y tuéstala durante un minuto. Vierte el vino y remueve hasta diluir la harina. Añade el caldo, los guisantes y romero y perejil picados; salpimienta y cuece hasta que el guiso espese.
- Pasa el guiso a una fuente y deja templar. Cubre con la pasta brisa, aprieta los bordes para sellar la masa y marca las rayas de las raciones.
- Pincha con un tenedor y pinta con el huevo batido. Hornea durante unos 25 minutos a 200º hasta que la masa esté dorada y sirve.
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