PASAPALOS | Palitos de polenta fritos
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El chef venezolano Merlin Gessen compartió en sus redes sociales una rica receta para preparar en casa, pasapalos muy fáciles de hacer: Palitos de polenta fritos o como él mismo los llama “polenta sticks”.
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Ingredientes:
• 1 ¼ taza harina de maíz
• 1 cda. ajo en polvo
• 1 cda. cebolla en polvo
• 1 cda. hierbas italianas
• 1 cda. de consomé de pollo concentrado en polvo
• 1 cdta. de sal
• 2 taza de agua
• 4 cda. de queso parmesano rallado
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Preparación:
1. Encender la freidora a 180° C
2. Mezclar en un bol la Harina de Maíz, el ajo la cebolla, las hierbas italianas, el consomé en polvo y la sal.
3. Verter en un bol 2 tazas de agua e incorporar poco a poco la harina con los condimentos y mezclar hasta lograr una consistencia homogénea.
4. Incorporar el queso parmesano rallado y continuar mezclando.
5. Dejar reposar por 5 minutos.
6. En una superficie previamente enharinada con maicena, extendemos con nuestras manos la masa y formamos un rectángulo de un centímetro de grosor y cortamos en bastones de un centímetro de ancho. Es recomendable antes de extender la masa, enharinar nuestras manos.
7. Espolvoreamos los bastones con harina y llevamos a la freidora hasta que tengan un color dorado. ¡Servimos y listo!
