Panquecas de zanahoria y avena
800noticias
Para el desayuno de este domingo te sugerimos preparar una deliciosas panquecas de avena y zanahoria, nutritivas e ideales para toda la familia, en especial para los más pequeños de la casa que de seguro las disfrutarán al máximo, hacerlas te tomará solo unos minutos así que manos a la obra.
Ingredientes:
1 Zanahoria
2 huevos
1 taza de leche
1 taza de azúcar
1 Cdta. de extracto de vainilla
1 Cdta. de canela en polvo
2 tazas de harina de trigo integral
1/2 taza de avena
Preparación:
- Lavar y rallar la zanahoria. Luego colocarla en la licuadora con la leche, los huevos, la vainilla, el azúcar, la canela y nuez moscada. Procesar hasta que se integren bien todos los ingredientes.
- Trasvasar a un cuenco la mezcla de la licuadora e incorporar con una varilla o con una cuchara de madera la harina, tamizándola por un colador, al mismo tiempo se revuelve para que no forme grumos.
- Incorporar la avena y seguir revolviendo hasta que los copos se hayan integrado bien a la mezcla.
- Cocinar en una sartén plana anti-adherente. Voltear la primera vez cuando se pueda ver que se crean las burbujas en la parte de arriba.
- Servir tibias con miel, mermelada o queso crema.
