Pan de calabacín con queso parmesano
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El pan de calabacín con queso parmesano podría ser una buena receta para ampliar su repertorio de comidas de la mañana. Esta receta cubre el 20% las necesidades, vitaminas y minerales diarias.
Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo (puede ser integral)
- 2 huevos
- 1 taza de calabacín
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Sal
- Pimienta
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Perejil
- 3 cucharadas queso parmesano rallado
Preparación
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- En un bol, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta.
- Aparte, rallar el calabacín, picar finamente los ajos y el perejil, y echarlos en el bol. Combinar todo.
- En un envase hondo, batir bien los huevos y agregar luego la leche y la mantequilla.
- Unir las dos mezclas y amasar, hasta conseguir una pasta homogénea.
- Untar con mantequilla un molde rectangular para hornear e introducir en este la masa.
- Espolvorear con el queso parmesano rallado.
- Hornear por aproximadamente 45 minutos o hasta que el pan esté dorado.
Con información de Cocina y Vino
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